Allotja’t aquí i descobreix el Madrid autèntic. Quins plats típics provar a Madrid i on fer-ho?

Madrid té moltes formes de conquerir el visitant. Ho fa des dels seus museus, els seus barris històrics o les seves terrasses plenes de vida. Però també a través de petits rituals gastronòmics que formen part de la identitat de la ciutat.

I poques coses són tan madrilenyes com l’entrepà de calamars.

Pot semblar una combinació senzilla: pa cruixent, calamars acabats de fregir i poca cosa més. Tanmateix, darrere d’aquest clàssic s’amaga una tradició que fa dècades que forma part de la cultura popular de la capital.

La Plaça Major i l’origen d’una tradició

Per a molts visitants, l’experiència comença als voltants de la Plaça Major.

Aquí, entre porxos històrics i l’enrenou constant del centre de Madrid, trobem alguns dels establiments més emblemàtics per degustar aquest icona gastronòmica.

Entre ells destaca La Campana, una autèntica institució madrilenya on generacions de locals i turistes han gaudit d’un dels entrepans més famosos de la ciutat.

La seva fórmula gairebé no ha canviat amb els anys: producte senzill, elaboració acurada i una ubicació privilegiada que converteix cada visita en una experiència típicament madrilenya.

El Fantástico d’Atocha: una parada imprescindible

Si la Plaça Major representa la tradició, la zona d’Atocha ofereix una altra de les referències imprescindibles per als amants dels entrepans de calamars.

Molt a prop d’un dels principals punts d’entrada a Madrid, El Fantástico s’ha convertit en una parada habitual per a aquells que busquen gaudir d’aquest clàssic abans o després de descobrir la ciutat.

L’ambient informal, el moviment constant de viatgers i madrilenys, i la qualitat de les seves elaboracions el converteixen en una d’aquelles adreces que solen recomanar-se de boca-orella.

Bar Postas, l’altern