Quand le meilleur plan est de rester un peu plus longtemps à l’hôtel. Il y a des matins où Madrid invite à sortir tôt et à parcourir ses rues. Et d’autres où le froid conseille de prendre les choses calmement.

Madrid a des coutumes qui font partie de son identité. Certaines se découvrent en flânant dans ses quartiers historiques, d’autres dans ses marchés et beaucoup autour d’une table.

Parmi toutes, peu sont aussi reconnaissables que de prendre au petit-déjeuner des churros ou des porras accompagnés d’un café chaud lors d’une froide matinée d’hiver.

Mais pourquoi cette tradition est-elle si profondément ancrée dans la capitale ?

Une coutume née pour combattre le froid

Les hivers madrilènes ont toujours été connus pour leurs basses températures. Bien que Madrid bénéficie de nombreux jours de soleil par an, les matins d’hiver peuvent être particulièrement froids.

Pendant des décennies, les stands de churros et les cafés de quartier sont devenus des refuges où les Madrilènes trouvaient quelque chose de simple, d’économique et de réconfortant pour commencer la journée.

L’association d’une boisson chaude et de churros tout juste faits offrait l’énergie parfaite pour affronter une journée de travail, d’études ou de promenades dans la ville.

Avec le temps, cette pratique quotidienne est devenue une véritable tradition.

Churros ou porras : quelle est la différence ?

Bien qu’on les cite souvent ensemble, ce n’est pas exactement la même chose.

Les churros sont plus fins et plus légers, tandis que les porras présentent une texture plus moelleuse et une taille nettement plus grande.

Tous deux font partie de la culture gastronomique madrilène et comptent des adeptes fidèles, capables de défendre l’une ou l’autre option avec une passion authentique.

Ce qu’ils ont en commun, en revanche, c’est leur capacité à transformer n’importe quelle matinée froide en un moment bien plus agréable.

Une expérience très madrilène

Pour de nombreux visiteurs, goûter des churros et des porras est presque aussi indispensable que visiter la Plaza Mayor, parcourir le Retiro ou contempler les œuvres du musée du Prado.

Il ne s’agit pas seulement d’un petit-déjeuner.

C’est une petite expérience culturelle qui permet de découvrir